五花肉炖萝卜的做法

1、准备工作

五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，烹入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成麻将块备用；

绿萝卜洗净，切成和五花肉一样大小的方块备用；

锅子烧热，下入五花肉，用中火煸炒出油。

2、下入姜、蒜和干红辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色

3、添加刚刚没过肉块的热水和几粒冰糖，大火烧开，转小火慢炖40分钟

添加萝卜块，继续慢炖至萝卜熟透

添加适量盐和味精调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可