怎么区分红糖的优劣

1、首先我们要知道红糖是多产于浙江、广西、云南、贵州一带，颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种色样，所以从颜色是不能分出好坏的。

3、第一种，水溶法，好的红糖它呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，而一般的红糖就易结块或受潮溶化。

5、第三种，入口品尝，可取少许红糖放在口中用舌头品尝，然后再配制10％的红糖水溶液进行品尝。好的良质红糖，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味。次质红糖，滋味比较正常。劣质红糖，有焦苦味或其他外来异味；