鱼肠怎么处理

1、清理鱼肠

鱼肠清洗需要做很多功夫的。

现将鱼肠剪开，将里面的内容物清理掉，用清水洗净。

2、深入搓洗

可以用盐或者面粉来搓洗，多洗几次，知道鱼肠分泌的粘液不那么粘稠。

1、杀菌、去腥

姜（切片）、葱（切段）、蒜（打扁，切碎）放入清洗好的鱼肠里

及白醋都是很好的杀菌、去腥食材。

作为消化器官之一，鱼肠藏菌的能力也不容小觑。

姜、葱、蒜及白醋既可以去腥又可以杀菌，两全其美。

2、去腥

将料酒（重点），白醋，生抽（调味）少许盐，倒入。

搅拌均匀。腌制半个小时就可以了。