1、首先我们把买回来的骨头洗干净放锅里加水煮开，可以煮个五分钟左右，把骨头里面的血水煮出来为止！
2、煮了几分钟以后可以看到锅里有泡沫状的东西，这时可以倒入盆中，用自来水冲洗干净。
3、接着把洗干净的骨头放入专门炖汤的锅中，切上几片姜片，倒入清水漫过骨头就好
4、一切准备好了，就可以盖上盖子，准备煲汤了，刚开始煲汤的时候把火候调到最大，等煮开以后可以改成小火慢炖。
5、接着我们把山药切好备用，还有枸杞备好。
6、当骨头炖好以后，看到肉顿成酥烂状就能放入山药了，用大火熟之后，接着放入盐，味精调味，最后撒上枸杞焖一会！营养丰富的大骨汤，就可以装碗准备享用了。
