胡萝卜火腿蛋炒饭

1、准备好需要的食材，小葱去头尾洗净，胡萝卜用刨刀去皮洗净。

2、将洗净的胡萝卜切细颗粒。火腿肠去外包装切颗粒。小葱切葱花。

3、锅中加入少量清水，烧沸。下切好的胡萝卜焯一下，然后倒入滤水篮控干水分。

4、鸡蛋磕碗里，用筷子打散待用。

5、热锅加入适量食用油，待油温升高，倒入打好的蛋液。待鸡蛋炒好以后，加入胡萝卜粒和火腿肠粒炒匀。然后下入米饭同炒。

6、米饭和胡萝卜粒火腿肠粒炒匀之后，加入适量酱油和食盐炒匀。然后下葱花炒匀。

7、好了。炒饭就做好啦。盛到碗里就可以吃啦。