好吃的油爆虾

1、500g小河虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾枪。

2、姜切丝、瓣大蒜切末、小葱切段备用。

3、4勺美极鲜、2勺糖、2勺水和15g玫瑰露酒调成酱汁备用。

4、锅中倒油，油温烧至160度后放入小河虾，炸至金黄捞出，再将油温烧至180度，放入小河虾复炸30秒至表面酥脆，捞出沥油备用。

5、锅中留少许油，放入姜丝和蒜末爆香，倒入调味酱汁烧开后，放入葱段和炸好的虾，不断翻炒30秒左右。

6、酱汁收干，虾油亮金黄即可关火，出锅装盘，完成！