饭店炸虾仁的做法

1、虾仁去除虾线，料酒，盐，葱姜腌制20分钟。然后将葱姜挑出，倒出多余的水分

3、加适量清水调成如图状态，太稀就再加干淀粉。虾仁捞起时候，表面能挂上糊的状态就可以。如图

5、第一遍炸好的虾仁捞出

7、下所有的虾仁复炸一次，捞出