1、土壤以土层深厚、土质疏松、有机质丰富、通气和排水良好的土壤栽培为好。
2、每生产1000kg大姜需要施入6.34kg氮元素、1.31kg磷元素、11.17kg钾元素，除此之外还需要钙、镁、硼等中微量元素。从需肥量上可以看出，大姜的生长更需要钾元素和氮元素，磷元素则相对少一些。
3、充足的底肥能够为生姜生长提供长效的养分，再加入微生物菌剂能够改善土壤环境、减少土传病害的发生，所以建议在生姜种植前施入足量的微生物菌剂和有机肥，如果使用了农家有机肥则要做好腐熟工作。
4、苗期生长缓慢，对于肥料的需求也比较少，可以少量追肥，以平衡水溶肥和高钾水溶肥为主，到了生长期要逐渐加大施肥力度，尤其是立秋前后生姜进入快速生长期，这个时期需肥量比较大，可以施入高钾水溶肥和微生物菌剂。
5、膨大期则是生姜施肥最多的一个时期，这个时候除了高钾水溶肥之外，还要注意补充中微量元素，这样能够保证生长更好的生长。
