牛肉蘑菇酱的做法

1、牛肉切成丁，加入酱油、料酒、盐、姜腌制半个小时。

2、干辣椒水泡软，放绞肉机蒜、姜一起打碎。

3、锅里下油炒牛肉，放入耗油、老抽，盛起来备用。

4、锅里下油，放洋葱、香菜、香叶、桂皮、大料、花椒，炸出金黄后捞起来。

5、油锅里放入辣椒姜蒜末，炒香倒入牛肉末、香菇末，翻炒五分钟炒干水分，放入黄豆酱，甜面酱，老抽，酱油，盐，胡椒粉，小火熬出酱香味。

6、熬好的牛肉蘑菇酱盛出放入容器中，放冰箱冷藏一年都不会坏，拌饭，拌面都好吃。