土豆炖鸡块怎么做

1、鸡腿斩块洗净备用。

2、将土豆切块去皮切成小块，放入装有清水的碗中浸泡。

3、姜蒜切块，葱切葱花。

4、冷水上锅，放入鸡块，大火烧开，捞出浮沫，沥水备干。

5、锅中倒入油烧热，放入冰糖，翻炒至冰糖融化，变成焦色。

6、放入鸡块，翻炒至上糖色，放入葱姜蒜爆香。

7、加入八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

8、加入料酒、生抽翻炒至上色。

9、加入清水，大火烧开，转中小火炖煮三十分钟。

10、三十分钟后加入土豆，继续炖煮十五分钟。

11、加入鸡精和盐，转大火收汁即可。