怎么做芦笋抱蛋

胡萝卜切小丁，芦笋切小丁，碗中磕三个鸡蛋，倒入30克清水，搅打均匀，倒入胡萝卜丁，倒入芦笋丁，搅和搅和，刷油开小火，油热后倒入蛋液，焖煎至蛋液凝固，翻面，再焖煎3分钟，移到菜板上，切块即可。