1、水煮蛋9个。水煮蛋的做法大家都知道，我就不重复介绍了--
2、水煮蛋剥开，在凉水中冲一下，这样小的蛋壳就不会粘在鸡蛋上了
3、锅中倒入少量色拉油。油温6成热的时候放入鸡蛋。
4、中大火慢慢炸，适当的翻炒，以免粘锅。
5、香料碗为：桂皮一片，香叶一片，茴香八角1个。干辣椒一个。
6、鸡蛋翻转，炸到金黄色起皮。喜欢皮厚的人可以多炸一会儿。
7、锅中倒入开水200ML ,放入盐，酱油，香料包和白糖。用中小火慢慢炖10分钟。
8、中途用牙签在鸡蛋上戳一些小孔，这样香味可以进去到鸡蛋黄内。
9、虎皮蛋做好了。香喷喷的。装盘即可。
