如何做营养又美味的煎蛋？

炒锅中倒入少量油，油热后，将鸡蛋打入锅内，倒入少量酱油、加入半勺盐、续少量水，盖上锅盖，焖三分钟，打开锅盖，翻面，继续关上锅盖，焖两三分钟，煎蛋早餐就做好了。