牛排炒饭怎么做

1、牛排用擀面杖敲一敲，表面撒上黑胡椒，再淋1勺油，用手涂抹均匀，腌制10分钟。两面都要处理到。敲牛排目的是为了让肉松弛，口感变软。处理好的牛排切小块。

3、热锅倒油，放入牛排粒快速划散，表面微微变色就把芦笋、洋葱、彩椒放进去一起翻炒，炒至蔬菜微软就盛出来。切记牛排不能炒的时间过长，肉质变老很难嚼。

5、炒至鸡蛋微微凝固就加入米饭，戳散翻炒均匀。因为鸡蛋比较吸油，如果加入米饭时锅里比较干，可以再少量淋一点油。

7、翻炒均匀就可以出锅了。