1、普通面粉适量，用较热的温水搅成面片后揉搓成光滑的面团，盖上湿布醒一会儿；
2、醒面团时：苹果洗净削皮去心后切成小丁，称量出白糖（一只苹果约30～50g白糖），准备好肉桂粉，调好水淀粉；
3、将苹果丁倒入锅中，不开火混入白糖拌匀略腌一会儿后，开火，掺入适量清水，调入一点肉桂粉，将苹果丁煮至稍软（水若煮干就再加）；
4、勾入水淀粉勾芡收汁，关火（一定要熬成湿润的状态，我的就熬得太干）；
黄油适量融化，调好蛋液
5、把醒好的面团擀成长方形面片，中间涂上黄油，再将两边往中间折叠，然后又擀开，中间涂黄油⋯⋯如此重复三到四次；
6、再一次把面片擀开成如饺子皮厚薄的长方形面片，切成自己喜欢的大小，包上苹果丁，对折，把边缘压紧；
在做好的派胚表面刷上蛋液，入油锅炸至表面金黄、膨起即可---当然，也可以用烤箱烤，180度，上下火，20来分钟即成，但是，经亲测，炸的比烤的更好吃哦！
