1、第一、将鸡肉切块，洗净，倒入盐，少量料酒去除腥味，腌制15分钟。料酒很重要，千万不要忘记，不然很难吃哟
2、第二、锅里烧水，将腌制的鸡肉倒入锅里，煮开5分钟，再将鸡肉捞出，待用
3、第三、锅里倒油,烧辣，将准备好的，干辣椒，八角，桂皮，陈皮，相叶，生姜，大蒜等火锅料倒入锅里翻炒到香味出来，再加入适量的水，放入酱油，大葱，大火煮8分钟，
4、第四、倒入鸡块，煮30分钟，再倒入芋头煮20分钟，等收汁就可以装盘了，最后放上葱
5、最后、补充一点，这是第一次制作这道菜，大料放多了点，不过味道很好，朋友门可以根据自己的喜好适量放佐料，芋头和鸡肉的比列，根据自己的喜爱和吃饭的人数，适当的调整，没有绝对的，调料的比列还是再实践中去感受去分配。
