1、一、水煮胡萝卜
把洗净的胡萝卜放到锅里，添上水，烧开锅，煮半个小时即可。煮熟后盛到碗里凉置备用。如果用时胡萝卜未凉，可以放到冷水里过过水。
2、二、和面
1准备好两小碗面粉。一碗用于发面，一碗用于揉面时添加生面粉用。
2把面粉中加入泡打粉拌匀。
3把准备好的胡萝卜切掉头和尾，用勺压成泥状。
4把胡萝卜泥揉搓到面里。边和边适量添加水，使面不那么硬。比蒸馒头的面要稍软些。
3、三、醒发面
面和好后，放置醒发二十分钟左右。
4、四、做馅子
1把剥掉皮的虾仁，切成块状虾粒。
2调肉馅
把剁好的猪肉里放入葱或者姜少许，加入料酒，酱油适量。视个人口味可以加入适量胡椒粉。然后搅拌均匀。
3把切好的虾仁放入肉馅，倒入适量油，少量香油，搅拌均匀。
4把洗好的韭菜切细，放入肉馅里，搅拌均匀。
5、五、揉面
把醒发好的面，加入生面粉揉好。
6、六、擀面皮
掐成小面团。把小面团给擀成面皮，用面皮包包子。
7、七、上笼屉蒸
把蒸锅坐好，笼屉上放置屉布，屉布上可以稍刷上一层油，防止包子粘到布上。包子的间隔要留够足够的空隙，以防蒸熟的包子变胖，互相粘到一起。
把水烧开，开锅后继续蒸十五分钟，包子就熟了。
8、八、出笼上盘
把蒸好的包子端下来，拾出包子，上盘就可以开吃啦。
如果是女士爱美怕熏着手，可以用竹夹子夹出包子，因为笼屉布上事先摸了植物油，所以基本不会粘布。就是有点费油哦。
