凉粉怎么做好吃 凉粉的家常做法

1、制作淀粉浆水

土豆去皮擦成末，倒入清水，搅拌成淀粉浆，倒入土豆，挤出多余的水分，多次加水挤压。

2、加入食用碱和食用盐

把水倒入另外一个盆，得到土豆淀粉，加入水搅拌均匀后，加食用碱和食用盐，继续搅拌。

3、制作凉粉

锅中加水加热，倒入水淀粉搅拌，小火加热。淀粉糊铺平放凉。淀粉切成方块，放入白糖，生抽，香醋，辣椒油搅拌均匀，倒入凉粉。