教你做爽滑鱼糕

1、鱼肉切成小块，用料理棒打成鱼泥。将打好的鱼泥倒入厨师机，加入食谱中的所有食材，鸡蛋的蛋黄蛋白分离留下蛋黄备用。

2、厨师机低速1档打两分钟，渐渐加速，鱼泥慢慢由稀变稠。大概10分钟加到6档变厚。模具中刷一层油。

3、倒入鱼泥，用硅胶铲抹平。盖锡箔纸防止水蒸气掉落。水开后蒸30分钟。分离好的鸡蛋留下蛋黄搅打。

4、蒸好的鱼糕有弹性，摸上去很软。把蛋黄倒在蒸好的鱼糕上，再上锅蒸6分钟。放凉后切片装盘就可以开动啦，完胜外面的口感，一定要试试哦！