怎样制作美味的回锅肉

1、将灯笼椒洗好，切成小方块，将大蒜去皮切成末，将肉洗净备用；

2、起火，在锅中加入适量水，烧至六成开；

4、将肉盛到冷水中浸一分钟，这样切起来不烫手，肉也不会散，而且会保持肉的嫩滑；

6、将锅烧热后，放入适量油；

9、将肉倒入锅中翻炒至开始出油；

11、加入辣椒，放入适量盐；

12、加入麻辣鲜；