家庭自制蒜蓉蒸鲜鱿

1、姜去皮后切成姜丝，蒜头去皮洗净后切成蒜蓉

2、将处理好洗净的切花鱿鱼放入碗里，加入蚝油、盐、生抽和一半的蒜蓉，搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

3、取一碟盘将姜丝铺在盘底，再铺上腌制好的鱿鱼

4、锅中倒入适量的清水，大火烧开后放入鱿鱼，用小火蒸制10分钟

5、鱿鱼蒸好后，锅烧热倒入适量植物油，中火烧至五成热时放入剩余的蒜蓉和姜丝，大火爆出香味

6、将蒸好的鱿鱼盘底的汤汁倒入锅里

7、加入1匙蒸鱼豉油，翻拌均匀，沸腾后出香味关火，制成酱汁