1、核桃富有的油脂，即使在一日三餐中都含有少量的脂肪，如果加添核桃的话，脂蛋白也会下降7% 左右，与其他的坚果相比，核桃油被发现有更多、更好的抗氧化剂，保心脏更健康；
2、有助于改善血管内皮细胞功能，糖尿病人每天吃适量的核桃有利于改善血管功能，预防与血管病变相关的并发症，不用担心会对胰岛有太大的负担，帮助养出好血管，预防血管并发症；
3、核桃中含有精氨酸，有助于产生一氧化氮，能减少动脉硬化、让动脉保持柔软，还含有抗氧化剂和α一亚麻酸，有助于动脉健康，每天饭后吃一颗核桃，不仅有利于心脑血管健康，还能降低患其他疾病的风险，包括高血压、糖尿病；
4、把玩核桃，可使得指掌部的血管获得反复揉挤，按摩，锻炼手指，增强血管的舒缩能力，降低血管的脆性，搓核桃时，刺激穴位，疏通经络；
5、核桃所含酚类抗氧化物质，可保护患者的心脑血管，防止动脉硬化，降低胆固醇，预防脑卒中、冠心病和老年性痴呆；
6、核桃所含营养可有助于增强动脉的弹性，可起保护动脉的作用。
