川味炖羊肉怎么炖

1、羊肉洗净切块，姜，葱，蒜切碎备用。

3、再次洗净锅，开火，锅烧烫冒烟后，加入菜油，油冒烟滚开，加入白糖，然后加入花椒、干红辣椒，加入吨易坌荐切碎的姜，葱，蒜瓣，加入滤干水的羊肉块煸炒，炒过程中瑕铆幌约加入生抽，加入料酒，加入豆瓣酱，炒约3－5分钟，不要焦锅，勤加料酒调节。

4、然后加入开水，漫过羊肉块3倍多点的汤量，盖上锅盖，中小火慢炖约60－90分钟。