怎样制作干锅莴笋？

1、将莴笋干用水泡一会，泡开、泡软；

2、将姜洗净切好备用；

3、在锅中加入适量猪油；

4、加入花椒炸出香味；

5、将腊肉炒出油后盛出来放在小碗中，然后加入生姜爆香；

6、将莴笋和腊肉一起倒入锅中；

7、迅速翻炒一会；

8、加入适量食盐；

9、加入适量麻辣鲜；

10、加入适量鸡精；

11、盛入火锅中，就可以边炖边吃了，味道好极了。