如何炸出酸甜好吃的菊花圆茄子？

1、我们将圆茄子削皮，用筷子夹住底部，将茄子十字切花刀，然后在清水中加入盐，放入茄子浸泡十分钟

2、到时间后将茄子攥干水分备用，在碗中放入淀粉和吉士粉，搅拌均匀后放入茄子，均匀地裹上淀粉，包裹均匀后将表面多余的淀粉抖掉

3、锅中烧油，烧至七成油温，将茄子摆好形状放入其中，小火炸至金黄酥脆后捞出控油装盘，锅中留底油，放入番茄酱炒出红油

4、再放入陈醋，白糖，清水，盐，小火炒至粘稠出香味，将其浇在茄子上面，即可开吃啦