桂花凉糕制作

1、.将圆糯米洗净，泡水2∼4小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。

2、糯米饭趁热用棍子捣烂，待凉后分成2份，每份各舖平成厚0.3公分的长方形片状。

3、在每片糯米饭片中间放上100公克的红豆沙，舖平成长条形，将糯米饭片捲起成圆柱形，依序做好2份，放入冰箱冷藏1∼2小时。

4、冰凉后取出每4公分长切成一段，淋上少许桂花糖蜜即可。