健康烘焙——广式豆沙肉松馅月饼

 时间:2025-01-10 00:29:35

1、红芸豆500g用水浸泡一晚后,用高压锅煮压半小时煮熟。

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3、搅打好的豆沙你放入炒锅,小火慢炒,水分炒出去一些后,根据个人口味加入适量白糖和50g麦芽糖,炒匀后再分三次加入植物油30g,最后炒至不粘锅后,冷却备用。

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5、用手抓匀。

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7、转化糖浆,枧水,植物油混合。

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9、筛入面粉。

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11、揉成团,不要过度揉捏,成团就行。盖严,静置1小时候后在用最好。

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13、小圆剂子压扁,放入做好的肉松豆沙馅,用手虎口慢慢向上推皮。

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15、用50g月饼模具压出花纹。

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17、放入预热好的烤箱,200度,烘烤5分钟。

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19、在放入烤箱180度,20分钟皆可。烤好等2天回油后食用最佳。

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