1、准备好所需材料，肉切成片，香菇泡好后撕成四瓣，鸡蛋炒熟放入小碗，木耳撕碎，香干切片，花菜切成小段，面筋切条，虾仁解冻洗净，泡香菇的水留下一半
2、锅内放油，放一瓣大料（八角）下入肉片炒至变色，盛出，油留在锅内
3、香干，花菜依次过油煸炒一下，盛出
1、准备一个小碗，放入甜面酱，酱油，糖，味精，盐，水，因为是打卤子，所以盐要多放一些，我家勺比较小，我放了四勺半
2、锅中倒入少许油，放葱姜蒜八角，炒出香味
3、放入刚刚过完油的肉，香干，花菜，料酒放一点点，翻炒均匀倒入刚刚调好的调料汁，
1、翻炒均匀，放入香菇和泡香菇的水，放入适量清水（以和锅里的菜平行，水不要没过锅里的菜为宜）
2、放入虾仁，面筋，木耳，炒匀
3、淀粉加水调开，勾芡，调到合适的浓稠度
1、放入炒好的鸡蛋，淋一些香油，盛到碗里
2、锅里放油，十几粒花椒，炸出花椒油，油浇在做好的卤子上
3、香喷喷的三鲜卤就做好啦，煮点面条一拌，放上菜码，好吃极了
1、总结：
1，准备好所需材料，肉切成片，香菇泡好后撕成四瓣，鸡蛋炒熟放入小碗，木耳撕碎，香干切片，花菜切成小段，面筋切条，虾仁解冻洗净，泡香菇的水留下一半。,
2，锅内放油，放一瓣大料（八角）下入肉片炒至变色，盛出，油留在锅内。
3，香干，花菜依次过油煸炒一下，盛出。
4，准备一个小碗，放入甜面酱，酱油，糖，味精，盐，水，因为是打卤子，所以盐要多放一些，我家勺比较小，我放了四勺半。
5，锅中倒入少许油，放葱姜蒜八角，炒出香味。
6，放入刚刚过完油的肉，香干，花菜，料酒放一点点，翻炒均匀倒入刚刚调好的调料汁。
7，翻炒均匀，放入香菇和泡香菇的水，放入适量清水（以和锅里的菜平行，水不要没过锅里的菜为宜）。
8，放入虾仁，面筋，木耳，炒匀。
9，淀粉加水调开，勾芡，调到合适的浓稠度。
10，放入炒好的鸡蛋，淋一些香油，盛到碗里。
11，锅里放油，十几粒花椒，炸出花椒油，油浇在做好的卤子上。
12，香喷喷的三鲜卤就做好啦，煮点面条一拌，放上菜码，好吃极了。
