1、准备好材料哦～～牛肉我用微波炉解冻的～颜色欠佳吖
2、牛肉改刀切条～豆干切条～小红美人椒一根，斜着切成条～
3、芹菜去叶切小段～～我不知道怎么处理叶子…于是放进去一起了。最好是只要梗哦！！我买的是香芹…芹菜分两种哈～
4、好啦我们开始腌肉～～～放入两勺料酒，三勺豆果酱油～两勺黑胡椒粉～然后拌一下～再加入玉米淀粉哦！！可以一点点添加搅拌～看肉裹上淀粉变黏糊就行啦～
5、我拌好之后的样子～喜欢颜色重的可以加一勺老抽上色～
6、锅中坐油～放少量姜蒜煸出香味～下入腌制好的牛肉翻炒变色～炒散开哦～因为有淀粉可能有些粘锅，不要紧张。
7、再放入豆干，继续翻炒一分钟，让豆干均匀沾上挂上汁。
8、下来就放金切好的芹菜啦！放一小勺糖，因为前面酱油放的多，盐就根据口味适量添加，翻炒半分钟左右可以放入一炒勺高汤，(没有高汤水，水也可以的)放入小红椒炒匀～然后大火收汁。
9、好啦可以出锅了～出锅时放了一丢丢味精，可以不放～准备装盘～肉还是很嫩的～我的带筋的哈～
