泥鳅粉干的做法

1、醉泥鳅。活泥鳅洗净，放入冷的锅中，倒入淹没泥鳅的米酒或料酒，迅速盖上锅盖。活蹦乱跳的泥鳅会慢慢醉过去，料酒就会直接入味泥鳅里面。建议用小的泥鳅。

3、捞好的粉干。

5、锅中入油，生姜葱头等微炸然后倒入开水煮沸。捞出醉过的泥鳅倒入，中火煮15分钟瘾廛装钒左右，泥鳅越大只煮的时间越长。