1、首先我们要将番茄洗干净，将表面的脏东西洗去，然后将番茄切成一小块一小块。
1、我们需要在锅里先适量的油，锅热后，我们再接着下适量的姜和蒜末，适当翻滚一下
1、等锅热后，我们就要把洗干净切好的番茄块放进锅里炒，期间我们还需加适量的盐，然后就一直炒到番茄出汁。
1、番茄出汁后，我们往锅里再加入适量的水，然后将火候改为大火，盖上锅盖，让番茄汤再煮一会。
1、我们先将准备好的鸡蛋全打入一个大碗中，然后加少许盐进去，接着拿起筷子把鸡蛋打散，一定要打出一个弧度，这样的鸡蛋才好看
1、然后就将打好的鸡蛋倒入煮沸的番茄汤里，一定要将蛋液画圈式的倒入锅中，就会出现好看的蛋花。
1、最后再盖上锅盖煮三、四分钟，然后揭盖将葱花撒上，就大功告成了！！！
