家常平菇炒肉片

1、平菇去根后掰开洗干净沥干

2、把平菇撕小，用手捏一下，把水分挤出来

3、肉切成片

4、加上淀粉混匀

5、热油下姜蒜爆香

6、把肉片从锅边沿倒下去，煸炒至肉片发白

7、加一点生抽翻炒至上色，然后关火盛出

8、底油小火烧热加一点辣椒爆香，不吃辣的时候就不加

9、下平菇进去翻炒，一开始平菇会很吸油，还容易糊，勤翻炒

10、平菇都炒塌了以后加入之前煸炒好的肉片继续翻炒，加入适量盐和花椒粉

11、出锅前撒切好的青蒜段