如何做好蟹黄蛋

1、准备所有材料。

3、喂养。咸犴孜稍先加一点料酒，去掉腥味。只是一点点，没关系。然后加入3G盐和1g糖。盐的量基本上就是炒鸡蛋的量。如果你放得太多，就太咸了。糖主要是为了提高口感，不要多加，否则吃起来会很甜。做一两次才能掌握它。

5、开火热锅炒。中火，小半碗油，五成热。倒入蛋液。快速拿锅铲划开翻炒。

7、整个过程1分钟都不到，出锅。

8、成功的蟹黄蛋应该是凝固状，没有液体，可以用筷子小簇小簇夹起来，吃不到明显的生姜，混合着蟹黄的鲜美和醋的微酸。谁能想到它是一盘简单的炒蛋呢！