西红柿鸡蛋馅怎么调馅

1、准备好以上食材之后，首先需要把西红柿切成两半，然后用勺子将西红柿内充满水份的瓤挖出。

3、将两个鸡蛋打到碗里，把之前挖取的西红柿瓤切成小块放入鸡蛋中，然后把西红柿脱出来的水也滤到鸡蛋液中，西红柿汁的量不能超过鸡蛋液总量的三分之一。

5、取炒锅，放入少量的油，油热后放入葱花炒香，然后放入和西红柿汁混合好的鸡蛋液炒碎，将鸡蛋碎放入处理好的西红柿碎拌匀，调入盐即可。