1、将西兰花切成小朵，沫狠用睡新劫水冲洗一下。将蒜子切片备用。
2、锅中烧水，水量能覆盖西兰花即可，水开后，倒入西兰花，并加一小勺盐（盐能杀菌，并且可以使西兰花保持翠绿）。
3、用锅铲稍微翻一下，在沸水中大约40秒左右即可关火（喜欢软口感的朋友可以稍微煮长一点时间），将西兰花捞起，并用冷水冲一遍（这样口感比较脆），沥干备用。
4、将锅洗净擦干，热锅，倒入适量油。
5、油热后，加入蒜子，加入肉丝（不喜欢吃肉的，就不加，本人觉得加点肉丝口感更佳），翻炒。
6、待肉丝熟透后，加入西兰花，开大火，翻炒。
7、加入少许生抽和盐，继续够温翻炒2分钟，即可起锅（如果锅里面很干，可以加少量清水）。
8、香喷喷，色正味佳，清脆爽口的西兰花就可以享用啦。
