1、首先将买回来的带鱼处理干净，并切成大小差不多的段，如下图所示。
2、然后把切好的带鱼用适量的姜片，盐巴，味精，五香粉，蒜头和酱油腌制半个小时，如下图所示。
3、接着用适量的玉米淀粉把带鱼裹一下，如下图所示。
4、然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入带鱼煎至两面金黄，起锅备用。如下图所示。
5、接着倒入生姜和蒜蓉爆香，如下图所示。
6、然后把小番茄对半切开，倒入锅中翻炒两分钟，如下图所示。
7、接着往锅中加入一小碗的清水和适量的冰糖开大火煮两分钟，如下图所示。
8、然后把炸好的带鱼倒入锅中翻炒一分钟，就可以出锅了。
9、一道美味可口的糖醋带鱼就做好了，希望大家能够喜欢。
