双椒鱼头的做法

1、鱼头洗净备好、

2、铺上姜丝，胡椒粉，料酒腌制半小时去腥味。

3、两瓶剁椒备好。

4、腌制好的鱼头翻一面，底下铺上姜葱段。

5、铺上一边各一种剁椒。

6、坐锅烧水至开，放入鱼头大火蒸10分钟。

7、蒸出的水要倒掉。很腥。

8、撒上葱和蒜米。

9、淋上冒烟的热油浇透即可。