姜撞奶不凝固补救办法

1、先将生姜去皮，再用刨子刨成一片片的，很多方子要么研磨（太慢），要么切小丁（汁水易流失在砧板上），对着碗刨成片状，然后用纱布，当然新的丝袜也可以，对着碗挤出姜汁

2、准备好牛奶，白砂糖，糖倒入牛奶中，在锅里煮至70-80度。边上冒小泡泡即可，千万不能太热啊，无法挽救，无法成型，你将得到一碗姜汁牛奶，虽然也挺好喝，但不是我要的

3、热好的牛奶直接冲入姜汁中，高一点比较混合均匀，盖一个碟子在碗上，等待几分钟，基本就凝固了，勺子可以放在上面。

4、开吃啦，嫩嫩滑滑的，热吃最佳。