羊肉面的做法

1、辣羊油的做法：先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼，就像炼猪油一样的炼出油捞出油渣，再加入适量的素油（色拉油或者花生油之类的都行，加素油是为做好的辣羊油不蠕藿堂只硬更松散）加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀，凉透后即成下图样的辣羊油（油温太高会烫焦辣椒面的，所以要略等油温降低再放入辣椒面）

2、羊肉面的做法：羊肉与冷水一起下锅，开后大火煮2—3分钟，关火捞出用清水洗去血沫，与白萝卜、姜片一起放入紫砂锅煲煮

3、另起一锅用煮好的羊肉汤煮熟面条，羊肉撕成效块，放入碗中

4、碗中加入适量的羊油，冲入煮面条的羊肉汤，用热汤将羊油烫化，再加入盐调拌，最后捞入面条就可以了

5、最后一碗色香味俱全的羊肉面就完成了。大家一起来品尝一下自己的手艺吧。