没有发酵粉如何蒸馒头

1、把准备好的面粉悉数倒进面盆里，然后再加上米酒水（也是一百多克的量）和纯净水，之后把它们拌匀，准备和面；

3、将和好的面团子裹上保鲜膜，在常温状态下，等待其发酵。当面团膨胀了大概两到三倍，就说明面团的发酵完成了；

5、揉好馒头后，就把它们都放到蒸笼里，先进行十分钟的笼内发酵，之后就可以上蒸锅开始蒸啦！大概过一刻钟，就能关火了。注意，关火后，切勿立刻拿掉锅盖，需要焖锅五分钟再打开。