波兰种牛奶吐司

1、成品

2、波兰种面团材料：高筋面粉50克，水50克，酵母1克 主面团材料：高筋面粉200克，蛋液20克，酵母2克，盐2克，炼乳10克，糖18克，牛奶105克，黄油20克

4、将面团进行第一次发酵，现在这个天气发酵非常的给力，我们这里温度是28度左右，大约45分钟就可以发到2倍大小，用手指沾粉搓洞不会弹出来。

6、取一个松弛好的面团，擀成长条，再次卷起，然后再次松弛15分钟，最后再擀成成条卷起来，宽度小于吐司盒。

8、二次发酵大约40分钟就可以了，高度在吐司盒的8分左右，然后放入预热好的烤箱，最下层，170度35分钟，中间上色要盖上锡纸进行烤制。