1、这俩大肉鸡腿占了一整个八寸的锅🙄还是走地鸡脆爽... 冷水下锅放鸡腿和葱片，大火煮开后调小火，一定要用小火闷，不能开大火煮，大概煮到鸡没坏但是用筷子轻轻就可以搓破皮的样子（一般来说鸡看促呕拽腿小的煮8分钟，我的太大了，煮了10分钟，但时间还是自己掌控看，煮太久肉会太嫩容易碎，时间短了里面不熟）。煮熟后关火焖5分钟。
2、瞧我买的，三种都有了。藤椒和青花椒是有区别的，青花椒是没成熟到红花椒前的样子，味道没有红花椒浓郁刺鼻。藤椒就是另一种香料，东南亚菜常用新鲜藤椒拌凉菜或搭配来吃，口味没有那么麻，香味温和。我今天用的是【藤椒】。
3、一大勺橄榄油小火加热，看到油微微有流动的样子，就是快沸了。
