自制家庭美味茄子打卤面

1、将五花肉剁碎（可以上超市买现成的），然后加入料酒，盐，腌制十分钟。

3、开小火，倒入油（不要太多），再倒入适量的鸡蛋液。摊平。

5、土豆，胡萝卜切丁

7、洋葱，青椒

9、土豆丁，胡萝卜丁焯水，倒入后，水开，再煮两分钟，捞出过凉水，备用。

11、加入茄子丁，土豆丁，胡萝卜丁，继续炒。再加一点盐

13、调制勾芡，生粉加水。调匀。快出锅的时候倒入。

15、将烧热的油淋在葱上面，爆香

17、放入之前的黄瓜丝，鸡蛋丝，再加上一勺卤。打工告成