炒米粉的家常做法

1、米粉要提前三个小时浸泡，也可以头天晚上泡好第二天早上再炒，泡的时间要长些，时间短了泡不胀就会比较干硬难以下咽。

3、锅内放入少许油打入鸡蛋炒碎，炒熟后捞出来。这样炒的鸡蛋会很碎，如果要吃大块的可以煎成鸡蛋饼。

5、将白菜略炒一下即可放入沥干的米粉，炒软后放生抽、食用盐，米粉不容易搅匀，需多翻咿蛙匆盗动几次。如果米粉泡的时间不够长比较硬的话，可以在这时加一点水，只要撒上少许水就好。