鱼香茄子煲的做法

1、准备好所需要的食材。

3、蒜去皮洗净后切成末。

5、泡椒切碎。

7、碗里加入老抽2茶匙、醋4茶匙、生抽2茶匙、白糖3茶匙，拌匀调成鱼香汁备用。

9、下入蒜末爆香。

11、加入肉末翻炒均匀。

13、加入调好的鱼香汁。

15、盖上锅盖，大火烧开后转小火煲10分钟左右，至茄子完全熟软。中途翻拌一下，让其充分入味。