怎样做香辣虾仁

1、第一步，泡虾仁。晒干的虾仁特别硬，要用烧开的开水提前浸泡。这样在烹制的过程中才能入味。一般时间为10个小时左右，晚上吃的话，早上用开水泡上就行。

3、第三步，花椒大料炝锅。锅里倒少许油。油热后放少许花椒、大料。

5、第五步，炒虾仁。这个时候，虾仁下锅。翻炒。炒到微微变色。加入生抽，料酒各少许。