大蒜怎么存放保持鲜嫩

1、冰箱冷藏法

将大蒜装入一个干净的塑料袋或保鲜袋，同时用纸巾包上一小包茶叶或小苏打放进塑料袋中，然后将袋口系紧，排出空气，放进冰箱冷藏保存即可。冰箱内的温度较低，可以很好地抑制大蒜长芽，而茶叶或小苏打可以防止太湿的情况下，大蒜容易腐烂。

2、常温保存法

把大蒜最外面一层的鲜皮去掉，然后将大蒜装入一个保鲜袋，排出里面的空气，再把袋口扎紧，放置在阴凉通风的地方即可。由于大蒜不停地进行氧化反应，所以很容易变质，把它放在保鲜袋里面之后，呼出的二氧化碳无法排出，氧气也会越来越少，等消耗殆尽之后就不容易发生氧化反应，也就不容易变质了。

3、食盐保存法

将大蒜装入干净的塑料袋，加入适量的食盐，然后排出袋中空气，把袋口扎紧，放置在阴凉通风处保存即可。食盐不仅能消毒杀菌，还能吸收潮气，这样大蒜就可以保存很久都不会坏。