腊肉制作的做法

1、用酒擦两遍晾10分钟，这个步骤可杀菌消毒脱水防酸臭。

3、完成了，挑选排骨上方的里脊肉，肉要有两条排骨宽，最好瘦一点，不然淹的味道不好。可能会太咸或者淹不透撤。淹的时候要多放盐，才不会长霉。

5、这个放置半月左右的图片，可以吃了。而且很香。注意，一条五花肉大概有两条肋骨那么宽。

7、成品如图所示，这个是淹了26天的腊肉。很香

9、还可以用青辣椒炒肉。成品如图所示。

11、两个月的腊肉，用热水清洗两边泡5分钟后，切成块放热水锅小火800w煮30分钟后，香浓美味。