黑蒜制作方法

1、大蒜头制作前不需要清洗或剥皮，外皮比较脏的则可以剥掉1～2层蒜皮。

2、把准备好的大蒜放入电饭锅里，盖上锅盖，启动电饭锅的保温觇致惯鸹档，保温12～15天即可取出大蒜，此时的大蒜蒜瓣已经变成黑色了。

3、将黑蒜放在阴凉通风处风干，大约风干5天左右，就可以收起来密封保存了。