1、将买回的猪耳朵进行烧毛处理。（有些肉行的老板会帮你烧的，但是有些老板就不负责这个事情了）
2、将烧过的猪耳朵用小刀刮去表皮黑色的物质，顺便除去猪耳蜗。（猪耳蜗有种特别骚的味道，所以要去掉）
3、大锅内烧开水，往锅里加入料酒，生姜片。（水尽量放多些）
4、将切成几大块的猪耳朵放入锅中，烧煮两分钟。（为了去除猪耳朵本身的骚味）
5、将烧煮过的猪耳朵捞出，放入冷水中浸泡两分钟。（进一步去除猪耳朵本身的味道，也除去少量的油脂）
6、两分钟后，从冷水中捞出猪耳朵，进行切薄片，放入碗中备用。
7、往切成片的猪耳朵里加入料酒、生抽、盐、白糖等调味料搅拌均匀后，腌制半个小时。这个时候再准备要一小把黄豆，将黄豆清洗后，同样浸泡半个小时。
8、将浸泡好的黄豆加入猪耳朵里一起搅拌均匀，加入适量的水，大火烧开5分钟后，转为慢火熬制30-50分钟，这样一道美味的猪耳朵焖黄豆就完成啦！
